Soupe de potimarron

Soupe de potimarron

Proposée par Marie-Hélène Boileau


Ingrédients

  • 1 potimarron
  • 3 branches de céleri
  • 1 boite de pulpe de tomate
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • sel, poivre, badiane
  • Huile d’olive


Recette

  • Dans une cocotte faire dorer l’oignon haché avec l’ail.
  • Ajouter les morceaux de potimarron et les faire revenir sur toutes les faces.
  • Ajouter 1 l d’eau puis la badiane, le céleri coupé en morceaux, la pulpe de tomates.
  • Faire cuire pendant ? ( Je fais ça au pif ! )
  • Mixer, rajouter un peu d’eau si la soupe est trop épaisse.
  • Variante : ajouter 1 cs de curry, 1 boite de lait de coco, 100g de lentilles corail.


Bon appétit !