L’activité du CAC traite les questions à l’ordre du jour le la Coop :  actualités liées aux questions courantes et au retour d’expérience.
Il assure la gouvernance collégiale et prend toutes les décisions ne pouvant attendre l’AG. Il étudie les propositions d’amélioration formulées par le Forum.
Il se réunit au moins quatre fois par an à l’initiative d’au moins deux de ses membres L’ordre du jour est proposé à tour de rôle par les référents de l’un des groupes actions à partir des éléments recueillis auprès des référents des autres groupes. Les référents du groupe responsable de l’ordre du jour assurent alors l’animation et le compte rendu de cette réunion.