Crème de citron

Crème de citron

Ingrédients

  • Quatre citrons
  • 70 gr de sucre
  • Une à deux cuillères à soupe de maïzena
  • Un œuf entier

Recette

  • Faire des zestes avec les citrons, les réserver, presser le jus.
  • Faire chauffer le jus, une partie des zestes (environ deux citrons), le sucre et la maïzena en tournant avec un fouet.
  • Quand le mélange a épaissi, sortir la casserole du feu et incorporer l’œuf sans le faire cuire. Mettre en pot et conserver au réfrigérateur.