les ingrédients
- 2 oignons,
- 1 gousse d’ail,
- 1 échalote,
- 2 carottes,
- 1 poireau,
- 2 branches de céleri,
- 1 C/S d’huile d’olive,
- du persil, du thym,
- sel, poivre.
La préparation :
- coupez tous les légumes en brunoise (tout petits cubes) et faites les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive,
- ajoutez de l’eau à hauteur et ajoutez les aromates (ne pas lésiner) et poivre et sel,
- laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 mn, il faut bien faire réduire,
- laissez refroidir, mixez le tout et versez la préparation dans des bacs à glaçons ou tout petits moules, placez au congélateur, c’est prêt !
